關于錦浪科技有限公司食堂承包經營服務招標 
招標類型
服務招標
信息類型
招標
本公司將于近期進行一項重要的招標，誠邀符合要求且有實力的餐飲公司積極參與。
1.項目名稱：錦浪科技有限公司新廠一食堂、老廠三食堂承包經營服務項目
2.項目概況與招標范圍
2.1項目概況：
食堂地址：新廠一食堂位于浙江省寧波市象山縣濱海工業園金開路188號；老廠三食堂位于浙江省寧波市象山縣濱海工業園金通路57號。
就餐人數：新廠一食堂早800人、午900人、晚300人；老廠三食堂早100人、午350人、晚150人。
現針對兩個食堂開展招標。
2.1.1標段一 新廠一食堂（半包，招標人負責監督管理及食材采購。中標人負責提供工作人員進行食材清洗、食材烹飪、食材售賣、衛生清潔、成本管控）
售賣菜品：套餐、粉面、蓋澆系列、面點、特色菜品、特色小吃。
2.1.2標段二 老廠三食堂（全包，招標人負責監督管理，中標人負責自主運營、自負盈虧)
售賣菜品：套餐、粉面、蓋澆系列、面點、特色菜品、特色小吃。
注：投標單位應同時報名兩個標段。
2.2基本資格要求
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②廚師長，三年以上大型餐飲公司任職同等職位，負責過1000人以上團餐，能夠領導和管理廚師團隊、具備創新意識，不斷推出陳新，適應員工需求、具備成本控制意識，合理安排食材使用；
③廚師，優選經驗豐富、技術精湛的廚師。
2.2.2培訓
定期開展烹飪技能、衛生安全培訓、服務禮儀培訓，內容定期更新，與餐飲行業最新發展保持同步。
2.2.3衛生控制
確保食堂環境、食品加工、儲存符合衛生標準。定期開展食品安全檢查，確保食品安全問題及時發現及時解決。
2.2.4菜譜
菜譜的設計做到目標受眾、營養均衡、適應季節，每周更換率為70%。
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①中標人在承包期內不得分包、轉包，不準擅自停業。如中標人經營發生重大改變，應至少提前2個月書面告知招標人。 
②中標人負責食堂員工的招聘、薪資、福利保險和日常管理、培訓、體檢、服裝等。
③服務期內的所有耗材（餐具、餐巾紙、清潔劑等）由中標人負責購買并承擔相應費用。
④原有、新增設施設備清潔由中標人負責。
⑤中標人應嚴格遵守《食品安全法》等法律、法規，負責食品儲運、加工、售賣，確保食品的安全、衛生、品質，杜絕發生食品中毒等嚴重責任事故，一旦發生責任事故由中標人自行全權承擔責任。
⑥中標人負責食品衛生安全，生熟食品應分開加工，嚴格執行有關食品衛生安全的法規及規章制度，剩余飯菜禁止再次加工售賣，如果發生食品安全事故，由中標人承擔全部責任。
⑦中標人負責員工的安全教育和日常管理，確保所屬員工的人身及財產安全，所屬員工因事故等導致人身財產遭受損害的，由中標人承擔全部責任。
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⑨中標人做好食堂的安全防范，嚴禁無關人員進入廚房區域。
⑩未經招標人同意，中標人不得改變食堂房屋結構和用途。
招標人有權對食堂的食品安全、菜品質量、就餐數量、設備維護等進行無障礙監督管理、檢查與指導。
中標人應做好食堂區域內的衛生保潔，做好有效防鼠、防蠅、防蚊、防蟑螂，各種垃圾必須按照寧波市生活垃圾分類方案執行，尤其廚余垃圾每天按標準定時清運，保持排氣、排水、排污管溝及化糞池清掏并保持通暢，并做好記錄備查。
中標人應妥善管理使用設施設備，如因操作不當或人為故意造成設施設備損壞，中標人照價賠償。
中標人要接受招標人對菜品質量和食堂管理的合理建議意見，并在24小時內予以回復整改情況。
中標人負責食堂設施設備用品的安全，就餐完畢應及時對餐具清洗消毒后再存放，發生丟失或人為原因損壞，由中標人承擔經濟賠償責任。
其他未盡事宜由招標人與中標人在簽署的合同中詳細約定。
2.3招標范圍：
中標人以其自身的資質能力與特有管理模式獨立對外經營，為招標人提供用餐服務，并承擔相應的法律義務與合同約定責任。負責招標人新廠一食堂、老廠三食堂的早、中、晚的用餐及其他日常運營工作。
2.4服務期限
約定服務期限為2年；第一年為考核期（自招標人食堂正式投入使用開始計算），如全年考核平均值≥85，合同自動順延1年，如考核不合格，考核到期終止。
2.5費用收取
2.5.1場租費：本項目免場租費；
2.5.2源費：老廠三食堂參照政府收費標準，以招標人書面通知為準，根據中標人當月實際使用情況收取（后廚、前廳水電氣費等能源費用全部由中標人承擔），新廠一食堂無。
3.中標人基本資格要求
3.1公司規模：
3.1.1在中國大陸依法注冊的、在法律和財務上獨立的企業法人，并有承擔民事責任的能力，近三年內有完成相關餐飲項目并提供合同和相應證明,有食品經營許可證的公司；
3.1.2公司營業執照注冊日期，公司發展年限3年及以上；
3.1.3公司所有用工人員須按勞動法與該公司簽訂勞動合同，并提供相關證明；
3.1.4公司信譽良好，無相關執法單位處罰記錄；
3.1.4具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度；
3.1.5本次中標單位需投保不低于200萬元的公眾責任保險（須包含有關食品安全的附加險）；
3.2.項目服務經驗：
3.2.1近三年有服務用餐人數達到2000人以上的企業、學校、產業園等類似項目承包項目經驗，并提供相關項目點的運營資料及合同證明；
3.2.2食品安全方面要求近3年無食品安全事故，并由相關甲方提供蓋章證明；
3.3本次招標不接受聯合體投標。
3.4本次招標不接受分包。
4.投標要求：
4.1投標文件資料:提交投標資料2份(含1份正本，1份副本，密封后蓋單位公章)，需包括但不限于:營業執照副本(三證合一)、食品經營服務許可證等復印件、報價書、服務方案和相應的服務承諾；
4.2投標資料遞交截止時間:2024年6月25下午17:00，逾期或不符合要求的不予接受；
4.3投標地點：浙江省寧波市象山縣
友情提醒：報名前與下方聯系人索取投標登記表，以及辦理后續事宜。
聯系人：袁 先 生
手 機：13021066931
郵 箱：13021066931@163.com