昆明東南繞城高速公路開發有限公司選聘2024年度食堂服務單位招標
1. 競爭性談判條件

昆明東南繞城高速公路開發有限公司選聘2024年度食堂服務單位項目，由昆明東南繞城高速公路開發有限公司委托組織該項目的競爭性談判工作，經相關文件批準，該項目采用競爭性談判的方式確定本項目成交人，現將有關事宜進行公告。

2. 項目概況與談判范圍

2.1項目名稱：昆明東南繞城高速公路開發有限公司選聘2024年度食堂服務單位項目。

2.2項目概況：昆明東南繞城高速公路開發有限公司選聘2024年度食堂服務單位項目為東南繞城高速公路沿線四個食堂（化樂管理用房、澄江東管理用房、宜良南監控中心及楊林南管理用房）提供一日四餐的食堂服務，具體相關要求及情況如下：

序號

食堂地點

供應

餐次

預估每天就餐人數

備注

預估工作日每天用餐人數

預估周末每天用餐人數

1

宜良南監控中心

早、中、晚、宵夜

75

32

餐飲供應時間：

早餐：06:30-09:00

午餐：12:00-13:00

晚餐：17:00-18:30

宵夜：22:00-01:00

2

澄江東管理用房

早、中、晚、宵夜

22

21

3

楊林南管理用房

早、中、晚、宵夜

18

12
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4

化樂管理用房

早、中、晚、宵夜

20

15

5

合計

135

80
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2.3談判范圍：昆明東南繞城高速公路開發有限公司2024年度食堂服務，承包方式為總承包，項目須在采購人的監督和管理下實行自主經營，服務范圍包括但不限于以下內容：食材采購、菜單定制、餐飲供應、食品安全管理、食堂相關配件維修及食堂用具用品提供、食堂設備清洗等。

（一）具體服務要求如下：

1、食材采購服務：根據需求和預算，提供新鮮、安全、符合衛生標準的食材,保證餐品的品質與口感。

2、菜單定制服務：根據公司員工的飲食習慣和口味喜好，定制多樣化的菜單。提供健康營養的菜品，滿足員工用餐需求。每周五確定下周菜品，確保菜譜菜品種類豐富，大葷、主葷、串葷以牛、豬、魚、雞、鴨等為主，并且每周菜單不重復。菜品類別及用餐人數以各公司具體實際需求為準。

3、餐飲供應服務：

（1）按時、按需提供一日四餐餐飲服務，滿足公司員工就餐需求。

（2）一日四餐標準：

早餐：米線、面條、餌絲、附加面點、雞蛋、雜糧等；
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中餐：三葷三素一湯附加雜糧、咸菜等；

晚餐：兩葷兩素一湯附加雜糧、咸菜等；

宵夜：米線、面條等。

注：（1）大葷、主葷是指：利用豬、牛、雞、鴨、魚等動物肉類及其制品制作的菜肴，且在菜品中的凈含量不低于70%。（2）串葷是指：利用豬、牛、雞、鴨、魚等動物肉類及其制品；雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等動物產品制作的菜肴，且在菜品中的凈含量與配菜的比例不低于50%。

（二）食品安全管理：競標人嚴格遵守食品安全管理標準，確保所有菜品的安全與衛生，當日菜品必須留樣及記錄。競標人定期進行菜品質檢和食堂衛生檢查，保證每一道菜品和每一個環節都符合衛生要求。

（三）食堂相關配件維修及食堂用具用品提供：

（1）競標人應提供保證食堂正常運行的相關用具用品，包括但不限于：牙簽、一次性餐具（紙碗、紙杯、筷子等）、抹布、吸水毛巾、卷紙、抽紙、垃圾袋、拖把、掃把、洗潔精、洗衣粉、火堿等清潔用品用具等；

（2）食堂設備清洗：用餐餐具保證整潔，每日清洗；油煙機（含油煙管道）每年一次清洗；

（3）承包期內廚房設備正常維修和必須添置或需要更換的設備由競標人提出申請，經采購人同意后負責安排落實，500元以下廚房設備維修費用由競標人承擔，超出部分的費用由采購人負擔。

（四）其他相關規定：

（1）競標人必須嚴格執行食堂的相關規章制度、必須滿足職工的用餐需求，不得對外營業。

（2）采購人免費提供場地、廚房設備、水、電、液化氣供應，競標人負責設備的保管，水、電、液化氣的使用安全管理。

（3）競標人在食堂工作的所有員工須持健康證且健康證需在有效期內方能上崗。
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（4）競標人入場前須與采購人一同對食堂的設施、設備等確認簽收，如有遺失、損壞由競標人負責賠償 (自然損耗及因設備使用年限到期而報廢或其它不可抗拒原因除外)。

（5）競標人須派駐項目主管一名，每個食堂指定服務區域項目負責人（項目負責人可以兼職本項目其他工作）。

（6）競標人擬派的工作人員的安全由競標人完全負責。

2.4資金來源：企業自籌。

2.5資金落實情況：已落實。

2.6質量標準：符合《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品安全國家標準管理辦法》（衛生部第77號令）等國家、云南省及行業相關法律、法規，并滿足采購人的采購要求，若有更新或新規定的按最新規定執行。

2.7標段劃分：本項目只設一個標段，不劃分標段。

2.8服務期限：服務期自下發入場通知單之日起至2024年12月31日止，服務期內出現服務質量事故或員工滿意度達不到采購人要求的，采購人有權提前終止合同并重新選取服務單位。

2.9服務地點：昆明東南繞城高速公路開發有限公司化樂管理用房、澄江東管理用房、宜良南監控中心及楊林南管理用房。

2.10本項目采購規模約120萬元。

2.11其他要求：

（1）競標人參照行業“6T”標準統一對廚房進行管理，合理優化布局，確保食品安全，制度化、標準化全過程管理廚房；

（2）設立質量標準，生鮮食材全溯源，預包裝食品查批次號；

（3）廚師團隊配置營養師，營養師根據配送距離及菜品偏好，確保膳食合理，營養豐富，搭配出下周菜單；

（4）各廚房根據核定用餐人數、備餐時間，根據每日外送通知準備外送盒餐，各公司按慣例自行配送；

（5）采購人對環境衛生、服務質量、菜品質量、食品安全、消防安全采取定期考核，不定期抽查。

3. 競標人資格要求

3.1競標人須具有獨立承擔民事責任能力，提供法人或者其他組織的營業執照等證明文件。

3.2競標人須具有有效的《食品經營許可證》。

3.3財務要求：具有健全的財務會計制度，并提供2020年、2021年、2022年經審計的財務報告及報表；若成立時間不足3年的，提供成立至今的財務報告及報表，若成立不足1年的無須提供。

3.4信譽要求：（1）投標人在經營活動中沒有重大違法記錄，投標人沒有處于被責令停業，無因企業不良行為記錄被建設行政主管部門暫停或取消投標資格，無財產被接管、凍結、破產等狀態，近三年（2020-至今）沒有騙取中標和嚴重違約、沒有處于被項目所在地政府或國家部委禁止市場準入等情形；未因不良記錄被禁止投標資格，未被“中國執行信息公開網（網址：http://zxgk.court.gov.cn/）”列入失信被執行人名單，提供承諾書或聲明函。

（2）如實說明近三年發生的訴訟及仲裁相關情況，并說明當前有無因投標申請人違約或不恰當履約引起的合同終止、糾紛、爭議、仲裁和訴訟，并承諾涉及訴訟事件不影響申請人在本招標項目的履約能力。

（3）按照《關于在招標投標活動中對失信被執行人實施聯合懲戒的通知》（法【2016】285號），招標人通過“信用中國”網站（www.creditchina.gov.cn）或各級信用信息共享平臺查詢投標人是否為失信被執行人，提供給評標委員會。對被列入失信被執行人的投標人處理方法和評標標準：按否決投標處理。

（4）行賄犯罪記錄檔案信息查詢要求：第一中標候選人的行賄犯罪檔案信息查詢，招標人等可以通過“中國裁判文書網”查詢相關信息，若經招標人查詢第一中標候選人存在行賄犯罪情形的，取消其中標候選人資格。

3.5其他要求：（1）與采購人存在利害關系可能影響競爭性談判公正性的單位，不得參加競標，單位負責人為同一法人或存在控股、管理關系的不同單位，不得同時參加本項目競標，提供相關承諾書，否則，按無效標處理。（2）提供競標人承諾書：格式詳見競標文件資格審查部分格式。（3）提供安全責任承諾書：格式詳見競標文件資格審查部分格式。

3.6本次談判不接受聯合體競標。

4.競爭性談判文件的獲取

4.1凡有意參加競標者，請于2024年3月18日至2024年3月22日，每日上午09：00時至12：00時，下午14：00時至17：00時（北京時間，下同）,辦理獲取競爭性談判文件事宜。文件獲取時需攜帶以下材料：加蓋公章的企業介紹信原件和獲取人身份證復印件。

4.2競爭性談判文件每套售價人民幣600元，售后不退。

4.3不提供郵寄服務。

5.響應文件的遞交

5.1響應文件遞交截止時間：2024年3月28日09時00分，

5.2逾期送達或者未送達指定地點的響應文件，采購人不予受理。
友情提醒：報名前與下方聯系人索取投標登記表，以及辦理后續事宜。
聯系人：李 工
電   話：17610398736（微信同號）
郵   箱：17610398736@163.com